Stručná charakteristika
V Kutné Hoře a okolí pěstujeme révu na 54 ha vinohradů na námi obnovených původních historických tratích. Navštívit můžete např. vinici U Všech svatých, Pod Barborou, Nad Kapličkou, Na Borku, Na Příčce, Jezuitská.
Vína z této oblasti vynikají svou mineralitou a kořenitostí, která pramení z podloží bohatého na minerální složky. Našimi hlavními odrůdami jsou Rulandské modré, Tramín červený, Svatovavřinecké, Rulandské šedé.
Krom vinohradů hospodaříme na 30 ha pastvin, kde máme početné stádo ovcí, 14 ha orné půdy pro pěstování základních obilovin, 2 ha zeleninového pole a 6 ha sadů.
Snažíme se být uceleným celkem nezávislým na vnějších vlivech, statkem, který uživí své zaměstnance, prodá přebytky a ve své činnosti napomáhá celku.
Certifikaci Demeter máme od roku 2014, do přechodného období jsme vstoupili v roce 2009.
Produkce
Lahvová vína, hrozny, mošt, rostlinné extrakty, sirupy, ovce, jehněčí maso, zelenina, obilí.
Prodej: ze statku, bioprodejny, specializované obchody, restaurace.
Spolupráce
Spolupracujeme se SZEŠ Čáslav, SZEŠ Poděbrady, Cechem Českých vinařů, Svazem ekologických zemědělců PRO-BIO, organizací Ekovín.
Média
- Peníze, nebo život – rozhovor s Lukášem Rudolfským [16] (22. 9. 2017, Seznam Zprávy)
- Chemická lobby je opravdu silná. Rozhovor s Lukášem Rudolfským [17] (4. 4. 2016, PodKorkem.cz)
Kontakty
Klášter sv. Voršily
J. z Poděbrad 288
Kutná Hora 284 01
kontaktní osoba: Lukáš Rudolfský
736 536 488 [18]
rudolfskyl@seznam.cz [19]
www.vinokutnahora.cz [20]
